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成都市實行生活垃圾分類，如何對餐廚垃圾進行就地減量化、無害化和資源化是目前的重要課題。小編了解到，成都在大力推進餐廚垃圾集中處理設施建設的同時，還加強了地方處理設施和社會處理單位的共管模式，使商業綜合體、酒店、機構和農貿市場成為參與者。

目前，全市已建成4個集中式餐廚垃圾處理設施和34個分布式就地處理設施，基本形成了“集中、規模化、分布式、小型化”的處理模式。同時，積極探索多元化的餐廚垃圾處理方式，為餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理提供路徑選擇。對此，小編進行了走訪。

點位1：成都高新區管委會集中辦公區一樓

90分鐘內分解成水、油、渣

“大胃口”每天消化400公斤餐廚垃圾

“我們的設備模仿動物的胃，采用微生物水解技術來消化分解‘被吃掉’的廚余垃圾。每天消化400公斤餐廚垃圾只需要一個半小時，可以分解成水、油、渣。水直接從市政污水管網排出，油可以做生物柴油，渣可以做肥料二次利用。”四川金輝餐飲管理有限公司副總經理應汝興介紹。

他說的設備位于成都高新區管委會集中辦公區一樓。為了提高高新技術的應用水平，加快高新區餐廚垃圾的精細化和智能化管理，成都高新區管委會率先在成都市公共機構引進了該設備，實現了餐廚垃圾的就地綜合處置。

小編了解到，管委會辦公區的食堂每天產生約400公斤的餐廚垃圾，用這種設備進行消化處理。只需要一個工人把廚余“喂”進設備的“肚子”，然后點擊屏幕上的相關功能鍵，就開始工作了。

廚余垃圾將在設備中開始一段分解之旅。通過固體分離、固體破碎、油水分離，餐廚垃圾變成了氣、水、油、渣。據介紹，該微生物載體通過在設備中添加微生物配方輔助生物酶，可在24小時內有效分解餐廚垃圾，減量化率達95%以上。混合無機物會形成少量殘留物，定期排放。大部分餐廚垃圾以生化液體的形式通過水處理系統排出。微生物菌株可以自我繁殖。“廢水達標后可直接從市政污水管網排放。廢油廢渣可以變廢為寶。油變成生物柴油；通過生物降解、無害化處理，除臭還原后產生的廢渣還可以作為園林花卉種植的肥料。”在這個餐廚垃圾處理系統的運行下，僅一個半小時就分解了400公斤餐廚垃圾，餐廚垃圾就地處理。

點位2：武侯區龍湖天街購物廣場二樓

現場減少和處理廚房垃圾

24小時內轉化成水和二氧化碳

武侯區龍湖天街購物廣場二樓，有一個占地十幾平米的神奇家伙，可以讓購物廣場的廚余垃圾來一次神奇之旅：進去“轉”一圈，24小時內轉化成水和二氧化碳；二氧化碳排放到空氣中，我們看到的是液態水，經過污水處理后可以直接排放到污水管網。

晚上9點，工作人員從龍湖天街的各種餐飲企業收集廚余垃圾，逐一倒入設備。這臺機器將開始“吃”垃圾。秘密在于里面的微生物菌株。“只要是有機物，微生物就可以模仿胃的消化功能，將有機物分解，變成分子，即二氧化碳和水。”據負責操作該設備的環保公司相關負責人介紹，大米可在4-5小時內分解，雞骨頭等小骨頭可在24小時內分解，減幅達95%。“5%是廚余垃圾中的一些非有機雜質，需要清理，副產品通過污水管網排放，水質環保。”

據報道，這臺機器中的微生物在整個過程中恒溫(即35℃左右)繁殖，一年只需添加一兩次。“因為是恒溫，所以比之前發酵生產肥料的技術節約了三分之一的能源。發酵工藝要求高溫，約120℃”據報道，這類設備因投入成本低于發酵設備，適用于商業綜合體、大型酒店、景點等場所。現場減少廚房垃圾更受商場餐飲企業的歡迎。“我們省了提桶的麻煩，垃圾處理更及時，廚房環境更好，顧客可以享受更好的用餐環境。”龍湖天街的一家餐飲企業說。

點位3：晉江東光果蔬垃圾分類處理站

轉化成精良有機肥

果蔬廢棄物當場減少了90%以上

在晉江東光果蔬垃圾分類處理站，果蔬垃圾收集桶、上下升降臺、油水分離器、沉淀池和污水處理器共同構成了果蔬垃圾現場處理和資源化利用的整體化系統。

在這里，工作人員首先對果蔬垃圾進行“粉碎”，然后將產生的殘渣通過粉碎、壓榨、自動運輸等操作過程送入生化處理器，采用高溫好氧微生物降解等工藝進行處理。經過處理后，產量的10%-15%將作為有機肥的重要原料，可以與普通土壤以1: 10的比例混合，作為土壤改良劑，保持土壤肥力，實現垃圾無害化。據了解，這些降解物被出售給綠色苗圃企業用于市政綠化。小編了解到，東莞地區有很多相對集中的農貿市場，對果蔬垃圾集中處理的需求很大。華潤翡翠城農貿市場有200多家各種類型的商戶，每天產生約1噸果蔬垃圾。垃圾處理站現場處理果蔬垃圾的整體化系統設備，垃圾處理量為5噸，儲備量為7噸。處理站的水果、蔬菜、餐廚垃圾處理能力可覆蓋東光地區所有農貿市場。此外，處置站還可以處理翡翠城農貿市場周邊商家產生的部分餐廚垃圾。

“有效解決果蔬廢棄物資源化利用問題，形成可利用的精良有機肥，實現減量化90%以上。”據介紹，機器工作時，會從垃圾中提取水分，處理污水。達到環保排放標準后，通過污水管網有效排放，產生的廢氣經處理達標后排放。

小編了解到，成都市因地制宜，根據大型食堂、農貿市場、沿街商鋪、商業綜合體等服務對象的不同特點，因地制宜推廣餐廚垃圾分散處理。根據規劃，到2022年，全市將基本建成管理制度完備、工作機制健全、設施運行有效、市場運行順暢的餐廚垃圾分布式處理系統，餐廚垃圾分布式處理能力將增加520噸/天。全市將形成“集中、規模化、分散、小型化”的餐廚垃圾處理工作格局，餐廚垃圾處理壓力將得到有效緩解。

深圳微米生物技術設備制造有限公司推出的餐廚垃圾處理設備采用了高溫好氧生化處理的方式實現了餐廚垃圾的快速“減量化、無害化、資源化”的操作，為社會推動垃圾分類、資源循環利用等出自己的一份力。