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眼觀國內餐飲行業的高速發展和國民生活的升級，餐廚垃圾的量也是呈曲線般的增長，為解決巨大餐飲垃圾量所帶來的各種環境壓力和生活負面影響，餐廚垃圾處理的技術也不斷的在升級優化，目前常規使用的處理技術主要有三大類型，分別是直排處理法、衛生填埋法以及資源回收堆肥法。

1.直排處理法，對少量分散的垃圾進行粉碎后直排處理

隨著人們生活水平的提高及對生活需求體驗的升級，已經有不少家庭會使用廚房垃圾處理器來處理日常生活餐廚垃圾，這種直排處理法非常適用垃圾量少的個人家庭，廚房垃圾處理器主要利用機器內膽的鋒利刀片通過高速運轉打碎餐廚垃圾排到下水道，很好的為家庭用戶解決了垃圾堆放的異味及節省了丟棄垃圾的時間，提高了居民生活的美好體驗。

2.衛生填埋法，它是目前城市垃圾基本的處理方法

衛生填埋法是我們目前的城市環境中對餐廚垃圾處理選擇占比更大更為成熟的一種技術，我們的城市每天都會產生巨大的垃圾量，超過百分之六十以上的量都被運輸到城市周邊或者遠離居民生活區的填埋場，這種方法是更為節省成本并且可以很好的解決大量的餐廚垃圾處理去向，但因占地面積大、對土壤和水質有影響，不是一個可長久發展的技術。

3.垃圾堆肥法，制作飼料、肥料實現資源的再利用

餐廚垃圾處理的技術方法中，更為環保的當屬垃圾堆肥法了，它符合對垃圾的價值實現可循環化和再利用化，通過微生物厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩種方式，將餐廚垃圾降解為生物腐殖酸肥料，再度產生價值利用到蔬果種植中，是目前較為環保有資源價值的一個技術。