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　　廚房廢物是有機(jī)廢物在城市固體廢物中的重要組成部分。它的物理和化學(xué)特性是高水分，高鹽度，高有機(jī)物含量和脂肪含量。它比其他有機(jī)廢物高得多。它的產(chǎn)量大，生產(chǎn)區(qū)域分散，極易腐爛，酸，異味，并滋生有害生物。 如果在收集和轉(zhuǎn)移過(guò)程中發(fā)生泄漏，將污染空氣，土壤和水源，嚴(yán)重破壞人們的正常生活并造成傷害。

　　中國(guó)大部分地區(qū)都將食物垃圾直接喂給牲畜和家禽。但是，除了鋒利的物體(例如金屬物體，牙簽和塑料)可能會(huì)破壞牲畜和家禽的消化道外，城市廚房垃圾還包含大量病原微生物，寄生蟲及其卵。 飼養(yǎng)牲畜和家禽很容易引起人畜共患疾病。此外，將食物垃圾直接喂給牲畜和家禽還有食物鏈的危險(xiǎn)：首先，病原微生物產(chǎn)生的生物毒素會(huì)在牲畜和家禽中積聚，然后通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)移到人體。 其次，餐廚垃圾中含有大量的同源蛋白質(zhì)，具有重大的安全隱患。

　　1.加強(qiáng)垃圾分類立法。起草相關(guān)法律，行為守則等，并使用強(qiáng)制性手段對(duì)廢物進(jìn)行分類。 居民必須將其生活垃圾分類成袋，然后分別收集，運(yùn)輸和處理。改善社區(qū)設(shè)施，統(tǒng)一垃圾桶的顏色。可回收垃圾，不可回收垃圾，廚房垃圾等精制收集。政府有責(zé)任，有關(guān)各方必須通過(guò)合同和法律規(guī)定對(duì)垃圾進(jìn)行系統(tǒng)管理。完善垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)。 缺乏對(duì)家庭廢物處理項(xiàng)目的分類標(biāo)準(zhǔn)，使許多家庭難以入手。 如今，垃圾變得越來(lái)越復(fù)雜，分類也應(yīng)該越來(lái)越詳細(xì)。 僅飲料包裝盒中包含紙，塑料膜，鋁箔和其他成分。分類標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不斷完善和推廣。

　　2.建立指導(dǎo)和監(jiān)督機(jī)制。加大宣傳力度，落實(shí)垃圾分類概念，提高垃圾分類意識(shí)，提高分類意識(shí)。需要特定人員的指導(dǎo)才能將生活垃圾分類。通過(guò)個(gè)人指導(dǎo)和社區(qū)監(jiān)督，鼓勵(lì)居民樹立一種自覺(jué)的意識(shí)，即“分類是榮耀，混合投擲是可恥的”。安排專人每天回收分類垃圾，堅(jiān)持專人管理，對(duì)他人負(fù)責(zé)。

　　3.鼓勵(lì)發(fā)展和創(chuàng)新廚余資源處理器。家庭廢物處理項(xiàng)目將廢物變成寶藏，并將其轉(zhuǎn)化為可燃燃料和有機(jī)肥料，以實(shí)現(xiàn)廚余資源的利用。我們必須繼續(xù)增加對(duì)城市生活垃圾處理的投資，建立廢物資源創(chuàng)新基金，并鼓勵(lì)社會(huì)參與在廚房垃圾處理器的研發(fā)和創(chuàng)新中，垃圾的回收不僅可以緩解垃圾的產(chǎn)生，還可以減少垃圾的產(chǎn)生 原材料和能源的短缺，還凈化了城市，保護(hù)了環(huán)境，減少了垃圾污染。