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石灰市菜市場建于2001年。以其規模大、價格實惠、品種齊全、菜品新鮮，成為大眾喜愛的市場之一，蓬勃發展的市場帶來了大量的垃圾。為了讓市場環境更好，市場里的商家每天都在做自己的“門前三包”，隨時保持市場環境的整潔。

除了保持良好的環境衛生，對于市場上每天產生的水果、蔬菜、水產肉類等6到7噸的有機廢棄物，也有更環保、綠色的處理方法。菜市場的管理人員改建了菜市場原有的廢棄停車場，建了一個每天處理5噸餐廚垃圾的垃圾處理站。通過專用餐廚垃圾處理設備，將餐廚垃圾轉化為營養土，制成有機肥。

數據顯示，石灰市菜市場的垃圾處理站每天可處理廚余垃圾約5噸，每年可處理廚余垃圾1825噸，可生產有機肥約300噸。垃圾減量達到90%以上，實現來垃圾被回收了。    渝中區城管局介紹，接下來，還將加大宣傳力度，創建“無廢蔬菜市場”，為市民提供更加舒適的購物環境。

微米生物科技設備制造有限公司推出的菜市場垃圾處理設備采用了高溫好氧生化處理的方式實現了菜市場垃圾的快速“減量化、無害化、資源化”的操作，為社會推動垃圾分類、資源循環利用等出自己的一份力。