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也許大多數人并不知曉，在我們每天制造的餐廚生活垃圾中，水大概占了三分之一。這是因為，中國家庭產生的垃圾中多半是廚余垃圾，菜葉、瓜果皮、剩菜剩飯中的水分含量很高。事實上，自《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》出臺以來，餐廚垃圾的處理目標一直是其中實現難度較大的。

垃圾在進行填埋或者焚燒前，需要經過5到7天的除潮過程，其間由于垃圾經過壓實、發酵等生物化學降解作用，再加上降水等作用，會產生一種含有多種有毒有害物質的高濃度有機廢水，也就是滲瀝液。這些滲瀝液量大、濃度高，如果垃圾的除潮不充分就拿去焚燒，不但燃燒效率低，也不利于污染物的分解。對于滲瀝液的處理一直是個世界性難題，這樣的液體經排放會對環境產生巨大的破壞。因此，從源頭上將干濕垃圾分開，并把濕垃圾在垃圾處理的前端進行最大限度的脫水處理，不但能保證垃圾燃燒的熱值，還能節約運輸、轉運和滲瀝液的處理成本。

目前，對食物垃圾進行無害化處理的設備相繼出現在市場上，但是，城市社區面積大、人口多、人員結構復雜，雖然現在各地區都在進行垃圾分類，對廚余垃圾處理也在進行積極探索，但是面臨的問題仍然很多。過去，政府對于垃圾處理的重點一直在于末端處置階段，而要真正實現廚余垃圾的無害化處理，必須由政府參與全過程的管理。而政府首先需要做的，是對廚余垃圾無害化處理的可行性分析。這項技術對于不同氣候條件、人口密度的地區的適應性是不同的。

在一個區域內，不但要將新型處理方式的成本與當前的處理方式進行比較，還要分析如何應用這種處理方式使噸成本達到最低，此外，還須考慮環境成本，比如脫出的污水排入下水道后，城市排水系統能否承受。基于以上問題，現在有一款微米生物的餐廚垃圾生物處理機，用于廚余垃圾處理非常合適，源頭上減量廚余垃圾，避免產生大量滲濾液問題，微生物菌種高效降解餐廚果蔬垃圾，全程無污染，可以解決餐廚生活垃圾無害化難處理的難題。