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中國(guó)城市人口人均每天產(chǎn)生0.15公斤的食物垃圾，這在中國(guó)每年超過(guò)4000萬(wàn)噸。廚房廢油的產(chǎn)量約占垃圾總量的10%，即400多萬(wàn)噸。隨著人口的快速增長(zhǎng)和生活水平的提高，餐飲業(yè)零售額以年均12%的速度增長(zhǎng)，這些餐飲單位產(chǎn)生的餐廚垃圾也在不斷增加。

餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)的潛在環(huán)境價(jià)值巨大。它可以解決許多相互關(guān)聯(lián)的問(wèn)題：土壤問(wèn)題，如土壤有機(jī)質(zhì)缺乏、荒漠化；糧食問(wèn)題，中國(guó)近40%的糧食被用來(lái)生產(chǎn)飼料；生物質(zhì)能問(wèn)題；食品安全問(wèn)題。目前，我國(guó)多個(gè)城市已被列入餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，國(guó)家補(bǔ)助資金近20億元。江蘇、山東、河南等部分省市已將餐廚垃圾處理作為政府領(lǐng)導(dǎo)考核內(nèi)容。新的背景趨勢(shì)為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。現(xiàn)在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，正是黃金時(shí)代。

傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方法需要改變。微米生物開(kāi)創(chuàng)了餐廚垃圾處理的“新模式”，全新設(shè)計(jì)了餐廚垃圾綜合處理設(shè)備。傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方法需要在廚房和食品準(zhǔn)備區(qū)直接收集垃圾，這對(duì)衛(wèi)生要求提出了巨大挑戰(zhàn)。為了消除食物交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，廚房的衛(wèi)生要求必須極其嚴(yán)格。微米生物餐廚垃圾處理器可在居民區(qū)設(shè)置垃圾處理站，從源頭上解決餐廚垃圾難以存放的問(wèn)題，并在24小時(shí)內(nèi)將餐廚垃圾進(jìn)行減量和降解。在質(zhì)量管理和工作實(shí)踐中，廚房或餐飲設(shè)施的規(guī)劃是風(fēng)險(xiǎn)控制的基礎(chǔ)。所有的潛在危害都值得注意，但最緊迫的問(wèn)題是污染。對(duì)于居民來(lái)說(shuō)，徹底消除食物殘?jiān)推渌廴镜娘L(fēng)險(xiǎn)是最理想的計(jì)劃。餐廚垃圾處理機(jī)利用微生物菌種降解有機(jī)垃圾，可降解大型餐飲企業(yè)后廚房的有機(jī)垃圾，無(wú)污染。微米生物餐廚垃圾處理設(shè)備可解放人力，自動(dòng)化智能管理可實(shí)現(xiàn)一鍵啟動(dòng)，省時(shí)省力。