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隨著人們生活水平的提高，城市餐廚垃圾急劇增加，需要對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行妥善處理，來(lái)保護(hù)城市環(huán)境。城市餐廚垃圾城市餐廚垃圾處理主要有以下六種方法。

1.機(jī)械破碎

充分利用城市污水處理系統(tǒng)，將生活垃圾通過垃圾粉碎機(jī)破碎后進(jìn)入城市污水系統(tǒng)進(jìn)行處理。機(jī)械粉碎過程中沒有化學(xué)變化，只有粒徑減小。這種方法本質(zhì)上是將廚余污水污泥化，而不是進(jìn)行消化處理，它只是轉(zhuǎn)移了污水和廢物。

2.衛(wèi)生填埋

餐廚垃圾的衛(wèi)生填埋包括有機(jī)物的連續(xù)微生物降解。衛(wèi)生填埋操作簡(jiǎn)單，但滲濾液存在二次污染，釋放臭氣，副產(chǎn)物沼氣容易導(dǎo)致重大隱患。

3.焚燒發(fā)電

將餐廚垃圾脫水處理，然后在焚燒爐中氧化分解。一般用氧氣在不低于1000℃的溫度下燃燒，可以降低固含量。燃燒的高級(jí)熱量一般用來(lái)發(fā)電，低級(jí)熱量可以用來(lái)加熱。該方法處理率高，轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的動(dòng)力蒸汽用于發(fā)電，低品位熱量用于供熱，還原程度大，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的資源化和減量化；然而，常規(guī)垃圾焚燒不可避免地會(huì)產(chǎn)生呋喃、粉煤灰等空氣污染物。此外，焚燒爐的灰渣(焚燒前一般為5%~20%)重金屬含量高，嚴(yán)重污染環(huán)境。

4.厭氧發(fā)酵

厭氧發(fā)酵處理是一種能夠創(chuàng)造效益的方法，但是投資大。因?yàn)椴蛷N垃圾含有飼料等各種動(dòng)物性肉類，食人容易引起口蹄疫和各種疾病，會(huì)傳播給人類造成危害；作為肥料，氣味在生產(chǎn)過程中溢出，影響周圍環(huán)境；垃圾填埋場(chǎng)由于含水量高，容易產(chǎn)生大量滲濾液，污染地下水；厭氧處理可以產(chǎn)生大量沼氣，是一種清潔的可再生能源，可以用于發(fā)電和燃料。

5.好氧發(fā)酵

微生物高溫好氧堆肥技術(shù)是一種將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料的方法。主要通過控制發(fā)酵條件，使餐廚垃圾中的微生物在高溫和充足氧氣條件下進(jìn)行代謝和繁殖，從而使有機(jī)物質(zhì)得到分解和轉(zhuǎn)化，生成穩(wěn)定、高效的有機(jī)肥原料。

6.制備生態(tài)飼料

制備生態(tài)飼料的餐廚垃圾處理方法主要分為三類:發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌蛋白法、青貯法和脫水法。國(guó)內(nèi)廣泛采用發(fā)酵法制備細(xì)菌蛋白；青貯的典型方法是乳酸菌發(fā)酵；脫水制備干飼料通常包括直接高溫干燥、沸騰干燥、真空油炸等方法。

以上是對(duì)“城市餐廚垃圾處理的方法”問題的回答！

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