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餐廚垃圾是家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物殘余。餐廚垃圾對環境和人群的危害已十分嚴重，是城市環境一個重要污染源，對人們的正常生活與身體健康構成了威脅這一問題已經引起了政府的高度重視和人們的廣泛關注。

近年來，國家重視環保，尤其是繼水污染與大氣污染之后的固體廢棄物污染備受重視。由于多項利好政策的驅動，固廢處理市場的大門被迅速打開，作為固廢處理行業眾多細分領域中存在感越來越強的一個，餐廚垃圾具備旺盛的潛在和內在需求，有望在一段時期后爆發。

“十三五”后半段，餐廚垃圾處理的政策扶持力度將進一步加大，收獲政策紅包的餐廚垃圾處理行業，潛在需求旺盛，有望迎來重要發展契機。微米生物始終致力于餐廚、廚余、果蔬類有機垃圾處理設備的探索與研究，引進國際先進技術，憑借多年的技術儲備，強大的整合經驗，不斷開拓環保服務理念，針對不同的城市規模和工況條件，提供專業完善的廢棄物處理和粉塵廢氣處理整體解決方案，全力打造有智能化環保行業的專業品牌。今天我們就餐廚垃圾處理問題進行初步探討，剝繭抽絲，探索背后的真相。

為什么說餐廚垃圾的潛在市場需求極大?隨著社會經濟的快速發展，人民生活水平日益提高，餐飲業的發展日新月異，相應的餐廚垃圾的產生量十分驚人，而且增長趨勢極為迅速，對城市生態環境造成嚴重的威脅。

數據顯示，一般而言的大城市每天可產生超過3000萬噸的生活垃圾，其中餐廚垃圾的占比為10%左右，北上廣深等大城市的餐廚垃圾日產生量超過1000噸。還有一則數據顯示，我國城市每年產生餐廚垃圾不低于6000萬噸，年均增速預計達10%以上。

對于餐廚垃圾的成分，一項研究表明，餐廚垃圾在生活垃圾中的占比遠遠不止10%，而是達到了37%-62%，不可謂不大。而且隨著民眾生活水平的亟需提升以及餐飲結構與數量的豐富化，這個比重還將進一步上升。

而國家層面對于餐廚垃圾處理的著重關注開始于2010年，餐廚垃圾的管控與資源化路徑得以明確、100個城市試點餐廚垃圾資源化利用與無害化處理、各地地方性餐廚垃圾管理辦法出臺……一系列從中央到地方的強硬舉措，促使餐廚垃圾更多的流入正規渠道。

從“十二五”期間，中央與地方的努力下，進入餐廚垃圾處理領域的資金投入源源不斷，我國無害化處理的能力有所提升，相關的設備與技術也有了飛躍式邁進。不過由于餐廚垃圾的產生量過于迅猛，現有的處理能力仍粗不足，這就給環保企業們提供了可觀的發展空間。

一些分析機構的數據顯示，到2020年我國餐廚垃圾處理的市場空間可以突破至1000~1500億左右，主要囊括收運體系與監管體系建設、處理設備、處理工程項目、營運市場等。而隨著政府資金投入的力度繼續加大，各個環節更加完善健全，餐廚垃圾處理的商業模式越發清晰，以后的市場空間將進一步擴容。

當前我國餐廚垃圾處理的企業以中小企業占據主流，整個餐廚垃圾行業的集中度并不高，百花齊放，百家爭鳴，導致了一些亂象的出現。盡管如此，隨著市場外部環境的優化以及內部的洗牌重組，具備資金、設備、技術優勢的企業將在日臻白熱化的競爭中脫穎而出，與此同時，行業的集中度也勢必得以提升。微米生物面對日趨激烈的市場競爭和全球經濟一體化的嚴峻考驗，會緊抓我國生態文明建設和環保產業發展的重大機遇，以客戶需求導向企業目標，以人才管理構筑企業基石，以科技創新推動企業發展，努力為客戶提供完善的廢棄物處理解決方案，配套產品及其全程服務，爭取為客戶創造最大的產品價值鏈。